RAWON

Hari Minggu siang kemarin, sahabat2 suami waktu SMA main ke rumah. Aku bikin Rawon lengkap. Selain bikinnya gampang dan ndak repot bikinnya.....kata suami rawon bikinanku juga enak rasanya.....:)

Buat yang pingin bikin, ini resepnya ya....

RAWON

1 kg daging sapi bagian kisi dan sandung lamur
2 batang serai, memarkan
4 lbr daun jeruk purut
3 iris lengkuas
2 iris jahe
3 lbr daun salam
1/2 bh pala, memarkan

3 sdm minyak
2 lt air

Haluskan;
4 bt kemiri, sangrai
1,5 sdt ketumbar, sangrai
1 jari kunyit
6 siung bawang putih
10 bt bawang merah
7 bh kluwak, ambil dagingnya
gula
garam

Pelengkap:

Tauge pendek
Daun kemangi
Telor asin
Krupuk/emping
Sambal Terasi
Jeruk limau
Bawang merah goreng

Cara:
- Rebus daging hingga empuk, potong kotak2.
- Haluskan bumbu2, tumis hingga harum bersama salam, lengkuas, serai, daun jeruk, pala dan jahe.
- Masukkan potongan daging ke kuah kaldu, didihkan. Masukkan bumbu2 yang sudah ditumis.
- Masak hingga mendidih dan matang.
- Sajikan rawon panas2 dengan bahan pelengkap.

Sambal Terasi, uleg semua bahan;
- Cabai merah
- Terasi, bakar
- Gula merah
- Garam
- Tomat, seiris

Hartaku

Kata pepatah, buku adalah jendela dunia. Bagiku buku adalah segalanya, sumber inspirasi dan ide....dan teman di kala sepi....
Aku suka banget mengoleksi aneka jenis buku masakan, dari buku masakan Indonesia, masakan orang bule...Barat maksudku...:), aneka kue, dessert dll. Diantara koleksi-ku itu aku paling suka dan sayang sama buku2 cake deko. Wah...bisa lupa waktu aku kalo membolak-balik lembaran buku2 cake deko-ku. Buku2 ini amat berjasa kalo aku lagi terima order kue dari teman, sahabat dan keluargaku....karena dari buku2 itu aku mendapatkan ide untuk menghias kue pesanan mereka...tapi tentu saja temanya disesuaikan dengan permintaan...
Sebenarnya baru lima tahun lalu aku 'tergila-gila' mengoleksi buku cake deko. Sebagian besar aku beli dengan harga diskon saat aku tinggal di New York.
Wah...jadi ingat pengalaman seru saat aku dan Irina, sahabatku yang punya hobby sama - berburu pernak-pernik cake deko dan buku2 cake deko- berburu buku di Strand Book shop. Toko buku ini sangat terkenal karena mereka menjual buku-buku baru dan buku2 langka, baik baru maupun bekas, harganya pun miring. Kebetulan jenis buku masakan di disply di rak bagian bawah...alhasil kami mesti jongkok untuk mencari buku yang kami suka. Karena kelamaan jongkok badan jadinya pegel....tangan juga berdebu karena banyak buku2 lama... Tapi seneng banget kalo salah satu diantara kami bisa dapat buku yang kami cari. Makanya, aku sayang banget sama buku2ku ini....:)

Sebagian koleksiku

Es Buah Telur Puyuh

Cetakan Telur Puyuh Fantasi

Es Buah Telur Puyuh

Es Buah ini segar banget rasanya, perpaduan aneka koktail buah segar dan jelly yang dicetak berbentuk telur puyuh. Cocok juga buat sajian acara arisan....

Bahan:

Telur Puyuh Fantasi:
- 50gr susu kental manis
- 1 bungkus jelly
- 100 gr gula pasir
- 600 cc air
- sedikit garam

Buah:
- semangka merah dan kuning
- melon hijau dan orange
- kiwi
- strawberry

- selasih
- minuman ringan bersoda (mis; 7up/sprite)
- syrup squash rasa leci

Cara:
Telur Puyuh Fantasi: Masak dalam panci semua bahan. Aduk hingga mendidih. Tuang di cetakan telur puyuh hingga penuh, tutup atasnya dengan tutup cetakan. Biarkan dingin. setelah dingin keluarkan.

Cetak semangka dan melon dengan cetakan sendok koktail (bulat), iris kiwi, belah dua strawberry. Atur di bowl atau gelas saji, buah-buahan, telur puyuh fantasi dan selasih. Beri syrup dan sprite. Beri atasnya dengan es batu. Sajikan dingin.

Segarnya Dawet Ayu Banjar

Jajaran penjual es dawet ayu di sepanjang jalan Buntu - Purwokerto pasti mengundang siapapun yang lewat rute jalur selatan trans Jawa tergelitik untuk mampir. Segelas es dawet yang berisi cendol hijau, santan, gula merah dan serutan es batu sayang untuk dilewatkan. Rasanya manis segar.... Harganya pun sangat murah..cuma Rp. 2.500,- segelas.....

Diantara deretan gerobak hijau penjual es dawet terselip jajaran warna-warni layang-layang plastik berbentuk burung. Layang-layang ini bukan saja memang sengaja di jual tapi memberi pemandangan indah di sepanjang jalan tersebut....

Koleksi Magnetku

Ndak afdol rasanya ya kalo kita pergi ke suatu daerah atau negara lain ndak beli souvenir, baik buat oleh-oleh atau untuk koleksi pribadi.
Aku paling suka beli souvenir magnet, selain bentuk dan gambarnya lucu-lucu, barangnya kecil dan ringan jadi ndak menuh-menuhin koper, dipajangnya gampang tinggal tempel aja di kulkas dan satu lagi....harganya relatif murah....

Foto di atas adalah sebagian koleksi souvenir magnetku dari beberapa daerah dan negara. Favoritku, gadis penari flamenco dan matador dengan bantengnya yang aku beli di Madrid...bentuknya lucu nggemesin...:)

Chicken n Cheese Nugget

Waktu pulang ke Jogja minggu lalu, Vian keponakanku yang hobi banget makan chicken nugget minta dibikin Chicken Nugget ala Budhe Rini....:).
Wah....kebeneran banget...soalnya aku selama ini agak prihatin juga dengan hobi-nya yang suka makan nugget beli jadi, kuatir ada pengawetnya... Dengan bikin nugget sendiri, selain lebih sehat (kan nggak pake bahan pengawet) juga pasti lebih murah dan irit (daging ayam giling sekilo bisa jadi 2 loyang adonan nugget !).
Ini resepnya....

Chicken n Cheese Nugget

1 kg daging ayam giling
1 buah wortel sedang, diparut kasar
2 butir telur, dikocok
50 gr tepung sagu/maizena
100ml susu cair
100 gr keju parut
8 lembar keju kraft
3 siung bawang putih
garam
merica
2 butir telur ayam, kocok
tepung panir

Cara:
1. Siapkan 2 loyang ukuran 18cm, olesi mentega.
2. Campur daging ayam giling, wortel parut, tepung, keju parut, susu dan telor kocok.
3. Bumbui dengan bawang putih yang sudah dicincang halus dan garam. Aduk rata.
4. Tuang separo adonan ke loyang tata keju lembaran di atasnya, tutup lagi dengan sisa adonan.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang. Dinginkan.
6. Setelah dingin potong-potong.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir. Ulangi bila perlu.
8. Goreng hingga kecoklatan dan matang.

Vegie Carving

Perayaan Hari Kemerdekaan RI kali ini di kompleks perumahan kami akan diadakan acara syukuran dengan menu nasi kuning lengkap + tumpeng nasi kuning, ibu2 komplek yg masak. Aku kebagian bikin telur dadar rawis dan hiasan untuk tumpengnya. Tumpeng2 itu rencananya juga mau dilombakan antar RT. RT 1 tempat aku tinggal bikin tumpeng nasi kuning dengan alas board kotak yg bersusun.

Untuk hiasan tumpengnya aku bikin angsa dari lobak, teratai dari bawang bombay, bunga dari cabai merah, bunga mawar dari tomat dan daun dari batang daun bawang. Cantik banget tumpengnya setelah disusun dan dihias.... Alhamdulillah kami dapat juara 1.....:)