Waktu pulang ke Jogja minggu lalu, Vian keponakanku yang hobi banget makan chicken nugget minta dibikin Chicken Nugget ala Budhe Rini....:).
Wah....kebeneran banget...soalnya aku selama ini agak prihatin juga dengan hobi-nya yang suka makan nugget beli jadi, kuatir ada pengawetnya... Dengan bikin nugget sendiri, selain lebih sehat (kan nggak pake bahan pengawet) juga pasti lebih murah dan irit (daging ayam giling sekilo bisa jadi 2 loyang adonan nugget !).
Ini resepnya....
Chicken n Cheese Nugget
1 kg daging ayam giling
1 buah wortel sedang, diparut kasar
2 butir telur, dikocok
50 gr tepung sagu/maizena
100ml susu cair
100 gr keju parut
8 lembar keju kraft
3 siung bawang putih
garam
merica
2 butir telur ayam, kocok
tepung panir
Cara:
1. Siapkan 2 loyang ukuran 18cm, olesi mentega.
2. Campur daging ayam giling, wortel parut, tepung, keju parut, susu dan telor kocok.
3. Bumbui dengan bawang putih yang sudah dicincang halus dan garam. Aduk rata.
4. Tuang separo adonan ke loyang tata keju lembaran di atasnya, tutup lagi dengan sisa adonan.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang. Dinginkan.
6. Setelah dingin potong-potong.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir. Ulangi bila perlu.
8. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
